“下班路过买份热卤当晚餐，鲜辣入味还方便”，作为长沙本土成长起来的热卤加盟品牌，盛香亭靠“现卤现拌”的特色火遍街头。不少创业者盯着问：长沙盛香亭有多少分店？加盟费多少？

先说说分店规模：全国超300家，长沙街头随处见。盛香亭2016年在长沙起家，如今早已从本土品牌成长为全国连锁，在武汉、广州、深圳等20多个城市开出300多家门店，其中长沙作为大本营，光是五一广场、梅溪湖这些核心商圈，平均每1公里就有1-2家店。能有这样的密度，全靠“接地气”的定位——50㎡左右的档口店为主，主打“快捷轻食”，不管是上班族当工作餐，还是年轻人逛吃解馋，都能精准匹配需求。

长沙的老食客都认这口：招牌虎皮鸡爪炖得脱骨，卤粉拌上秘制辣椒油香气扑鼻，独创的“三热一冰”工艺让食材脆爽入味。开福区的加盟商李姐说：“每天饭点都排长队，光卤粉就能卖200多碗，老客占比超六成，比做其他餐饮稳当。”

再算加盟费这笔账：10-20万起步，明细不绕弯。盛香亭的加盟费用按城市分级，没什么隐藏成本。基础费用里，加盟费3-5万元，包含品牌授权和技术培训，还有1000元/3年的品牌使用费，3-4万元保证金到期可退。

大头花在门店筹备上：50㎡的档口店，按总部“时尚简约风”装修，每平米800-1000元，4-5万元就能装完，连卤味展示柜的位置都有现成图纸；核心设备像卤锅、冷藏柜、收银系统，统一采购只需1万元左右，比自己找渠道省15%；首批食材从总部直供，卤料包、新鲜荤素食材等1万元就能铺满货，不用愁配方和货源。算上首月房租（长沙约2-3万元）和2-5万元流动资金，10万就能把店开起来，对小本创业者很友好。

更实在的是总部扶持：选址有专人帮着盯商场负一层、社区出入口这些人流密集区；没经验也不怕，总部给全流程培训，从卤制火候到拌料比例都教，湖南益阳的张哥以前是司机，学了7天就上手：“按标准化配方做，味道跟长沙总店一模一样”。开业时派督导驻店指导，还给“满20减5”的营销方案，不少新店首月就攒下150多个会员。

现在热卤成了年轻人的新宠，盛香亭这种“分店多、费用清、扶持实”的项目刚好踩中风口。只要守好“当日鲜卤、味道地道”的本分，跟着总部的节奏走，这门“给生活添滋味”的生意，准能做得长久。