从1898年第一代传承人赵怀祥，到第二代传承人赵尚生，到第三代传承人赵翠萍，芙蓉树下创始人贾国金，为非遗四川冒菜第四代传承人，四代传承100年。芙蓉树下，是冒菜品类唯一-的非物质文化遗产。

蓉膳坊餐饮集团，由第四代传承人贾国金创立，总部位于成都，是一家集直营、合营、特许加盟为一体的连锁餐饮企业。以“芙蓉树下非遗四川冒菜”为主品牌，并成功打造了“钵问:就是乐山钵钵鸡”、“乐姗钵钵鸡”两个品牌，并迅速占领冒菜、钵钵鸡市场。

目前，集团旗下各品牌近两千家门J店已遍布海内外，在马来西亚新山、美国洛杉矶、中国香港、成都、北京、乌鲁木齐、石家庄等地区和城市建立子公司，同时成立了蓉膳供应链，为旗下各品牌i店提供从研发到仓配服务。依托芙蓉树下品牌，传承非遗技艺，创新升级冒菜品类。让更多的加盟商学习到地道的非遗四川冒菜技艺，传播非遗美食文化，把四川冒菜这一特色美食，带给更多的消费者，让芙蓉树下立足西南，走向世界。

成都蓉膳坊餐饮集团旗下母品牌“芙蓉树下非遗四川冒菜”，2011年由贾国金夫妇创立。创立前3年，专注打造盈利模式、产品结构、标准化手册等，内功扎实后进行连锁经营并迅速占场。目前，已成为拥有超过1000多家[]店规模的连锁品牌。作为第一家拓展至海外的冒菜头部品牌，芙蓉树下已在攀枝花、石家庄、马来西亚新山、美国洛杉矶等城市建立分公司。

2019年，创始人贾国金提出“小餐饮、大连锁，国民快餐的品牌突围”战略，芙蓉树下从菜品至VI，从空间至IP形象，进行了全面迭代。升级后的芙蓉树下4.0，更贴近目标客户群体90后乃至00后注重品质生活与品牌安全感的诉求，带着“慢涮火锅，快吃芙蓉树下”的品牌口号，成为中国第五大幸福国民快餐。

蓉膳坊餐饮集团下设产品研发中心，集合国宝级烹饪大师、川菜文化研究专家、非遗四川冒菜第四代传承人、菜品标准化质量体系研发专家等专业团队，从食材、调料、加工、出品等各个环节不断进行应用研发与样板输出，提升菜品结构创新力，提高连锁J店市场竞争力，为合作伙伴逐梦之路夯实基础。

安全、营养、健康的芙蓉树下冒特色美食，满足了消费者的日常需求。现如今的社会节奏非常快，生活环境与消费理念的改变，使得快速消费的优势得以突出，方便快捷成为消费的主流因素，许多消费者没有专门的时间来吃午餐、和享受美味的时光，芙蓉树下冒就是好的选择。

冒菜技艺为扩大四川经典小吃知名度，打造四川美食名片，促进四川小吃出海发挥着重要作用。冒菜技艺是对川菜体系的补充和芫善，保护该制作技艺已刻不容缓。非遗四川冒菜第四代传承人贾国金为保护、发展这一技艺，于2011年4月在成都开办芙蓉树下冒菜创始店至今。201 5年成立芙蓉树下总部，并建立蓉膳坊餐饮集团。迄今为止，己帮扶2000多名小微餐饮的老板创业，解决了14000多名社会人员的就此问题;2020年，制定五年计划，立志在世界开设连锁门J店超万家，将冒菜制作技艺弘扬至海内外。

芙蓉树下冒菜重要价值：

传承及延续四川冒菜制作技艺，防止传统技艺流失

为扩大四川经典小吃知名度，打造四川美食名片，促进四川小吃出海发挥着重要作用

冒菜底料采用多种纯天然中草药调制而成，具有润肝、明目、驱寒除湿、开胃健脾等食疗效果

冒菜底料纯清油炒制，绿色健康不上火，市场潜力巨大

芙蓉树下冒是用白水做出来的冒菜，就是利用白水和有益于养生的中药加在一起煎熬，熬好后的白水用于直接冒菜。芙蓉树下冒，突破了传统冒菜的制作方法，不必要把火锅底料和辣椒等佐料一起加在水里煮沸，而是直接把选好的菜肴放进白水里冒，冒好后装进盆里，只需要放好秘制的佐料、撒上葱花、小米辣等配料，一份美味可口的冒菜就这样做成了。

品牌历程

2011年：芙蓉树下创始店

2012年—2014年：味型打磨/菜单优化店型打磨/盈利模式

2015年：蓉膳坊餐饮、芙蓉树下总部成立

2016年—2017年：节奏调整，提升门店存活率及盈利率

2018年：成立冒菜大学、蓉膳供应链

2019年：组织建设/系统建设体系搭建/分公司成立企业哲学梳理

2020年：全面升级为品质冒菜全球连锁，口号：品牌立志在世界开设芙蓉树下快餐连锁门店超万家。

2020年：芙蓉树下成功被列入非物质文化遗产代表性项目

芙蓉树下冒菜的文化底蕴

成都，一座以“芙蓉城”为别名的城市，建城2300多年，历史文化名城。联合国教科文组织授予成都“美食之都”称号，成都一举超越香港，成为亚洲首个世界“美食之都”。“芙蓉树下冒菜”依托成都浓厚的美食文化底蕴,根植于市井民间的众多芙蓉树下特色冒菜小店，培养了无数的忠实老顾客，具有普通快餐无法比肩的生命力，打造出一个个味美而健康、提供更多人性化便利服务、值得消费者信赖和常来的百年老店。

芙蓉树下冒菜的味道

“味道就是王道”。小餐饮味道优势是放在第一位的，“芙蓉树下冒菜”，发源于成都市井、继承无法模仿的千年祖传秘方，传承地道老成都味道。现今，又结合重庆新派火锅风味研发升级为火锅型冒菜!舍得成本使用正规厂家菜油、色拉油及数种上等名贵天然香料、海椒炒制，红油清亮而不浑浊;菜品出锅后加以小米椒、上等青花椒面，其菜品辣度、麻味均在天然辣度范围内，辣而不燥，油而不腻，不易上火，可天天享用且肠胃健康舒适

芙蓉树下冒菜的专业团队

公司的服务团队拥有专业的服务支持经验，开业前，提供选址策略和选择参考意见，开业期间，指派专业开业爆破人员进行开业支持、开业营销手段策划和开业营运指导，协助加盟商迅速打开市场，做到一炮而红!

芙蓉树下冒菜的研发升级实力

公司老板其家族世代从事冒菜行业，其骨干团队从事餐饮相关产业数十年，拥有丰富的餐饮品牌管理经验，以及良好的市场洞察力，深刻了解快餐业发展规律及口味升级的方向。由老板亲自牵头组成的味道研发团队，其中不乏重庆火锅界的调味大师，研发团队在世代传承的祖传秘方基础上，不断在直营店和加盟店经营过程中总结经验、调查了解消费者的味道需求，汲取味型研发升级源泉，把火锅和冒菜两者的优点相结合，火锅菜快餐化，不断推陈出新，始终走在同行业的前沿!以一流的口味，更加人性化、便利化的优质服务，品牌化的管理，赢得广大消费者尤其是年轻帅哥美女的追捧和青睐，并在高峰期形成排长队就餐的盛况。

1、具有一定的创业激情和一定的综合素质，高度认同芙蓉树下冒菜的经营理念服从总部的统一管理信誉良好，责任心强。

2、具有相应的投资实力和一定的经营管理能力。

3、具有正确看待风险和承担风险的意识。

4、经营一家或是一家以上符合标准的芙蓉树下冒菜加盟店，并且建设一个标准化中央厨房和配送中心。

5、所在区域没有芙蓉树下冒菜加盟商。

6、像姥娘公司缴纳加盟保证金1万元。合同期满后，若加盟商退出加盟体系，并且加盟期间无违约行为，芙蓉树下冒菜公司全额无息退还保证。

产品优势

经过非遗冒菜第四代传承人贾国金和七位国宝级川菜大师打磨的产品，又在市场中经历了十余年的检验、优化及更新。目前酱香红油等非遗技艺打造出的产品已经可以适应全国各地的市场，不仅在川渝地区获得了一致好评，川渝外的门店也快速的被消费者认可。

品牌优势

经过多年的沉淀，品牌在市场中具备一定的影响力。自带品牌流量，更好的为门店赋能。

运营优势

拥有完备的运营团队，可以从门店落地运转、营销活动策划、门店执行标准、消费心理测试与应用等多维度为门店的经营力、盈利力、持久力提供能量。目前拥有超100家的5年以上老店，是项目稳定及可持续的最大见证。在行业内遥遥领先。

培训扶持

基于行业通用的“理论、实操、到店”培训3步曲，我司培训学校特设非遗技艺培训课程，让门店学员深入学习非遗技艺，在门店经营中为产品赋能。同时，经历十余年打磨出的、芙蓉树下独有的“芙蓉树培训体系”，可以在多维度、多场景为学员带来落地的、切合实际的实用培训。

供应链

集团公司成立独立供应链子公司，完备的供应链团队及仓配体系为门店赋能。在行业内做到配送成本低、采购成本低，为门店提供及时高效的后勤保障。

由拟加盟商按照公司的规范填写《芙蓉树下冒菜加盟申请表》，填写好自己的基本资料，并附上相关复印件，传真或递交至公司总部。

总公司收到上述表格和复印件后进行初步审核，并在三个工作日给予内回复。

初审通过后，双方签订《芙蓉树下冒菜加盟意向书》，公司将派调查员到拟加盟商经营地进行考查。

对拟加盟商经营环境、人员配置、设备设施等进行全方位评估，并在考查结束后的5个工作日内通知评估结果。

拟加盟商交纳协议约定的相关费用，可以直接到总公司交纳现金或转帐至总公司帐上。

公司总部对加盟商进行特许经营资质授权，和加盟连锁管理制度的培训，向拟加盟商提供芙蓉树下冒菜VI设计样本，宣传资料。

拟加盟商按部公司要求对其营业场所进行装修、装饰，对其工作人员进行统一换装和礼仪培训。

总公司派专人对拟加盟商进行开业前检查。

芙蓉树下冒菜开业检查合格，加盟商正式挂牌经营。